Éste producto es requerido para diversos fines como por ejemplo la industria del jugo que lo utiliza para edulcorar otros jugos ó gaseosas, la industria farmacéutica para los jarabes y para elaborar vinos de mesa en los países que se encuentra permitida ésta práctica. Los mostos pueden ser Blancos o Tintos y se cuenta con mosto común así como Orgánico (biológico) y Orgánico Kosher, elaborado especialmente para la comunidad Judía.

Caracteristicas técnicas del producto

Las mismas son variables de acuerdo al requerimiento o especificaciones solicitadas por el cliente, pero enumeramos las principales a continuación:

Sólidos solubles: 65 a 70 Grados Brix.
Acidez titulable: 7,00 a 16,00 g/l en ácido Tartárico.
Anhídrido Sulfuroso: 50 a 500 ppm.
Color: 70 a 85% 430 nm a 16º Brix. ( Blancos )
Precipitación de sales tartáricas: Normales hasta 1% en volúmen.